个人简介

张家超，博士、教授，现任美狮贵宾会经理，热带多糖资源利用教育部工程中心主任，中国食品学会青委会副主任委员。获国自然青年科学基金项目（A 类、B 类和 C类）资助，入选海南省“南海名家”资助计划和海南自由贸易港高层次人才。主要从事热带健康食品生物制造研究。近年来以通讯作者在 Cell Host & Microbes、Nature Communications、Cell Reports、Microbiome 和 ISME Journal 等国际高水平期刊发表 SCI 论文 70 余篇，授权国家发明专利 13 项；获国家科学技术进步二等奖，海南省自然科学一等奖，第十届海南省青年科技奖和海南省五四青年奖章。

教育背景

2019-2020：加州大学圣迭戈分校 Rob Knight实验室 访问学者

2008-2014：内蒙古农业大学 美狮贵宾会 本-硕-博

工作经历

2024至今：美狮贵宾会 美狮贵宾会 教授/经理

2022-2024：美狮贵宾会 美狮贵宾会 教授/副经理（主持工作）

2015-2022：美狮贵宾会 美狮贵宾会 讲师/副教授

科研项目

1-张家超，食物益生菌定向选育与肠道调控（32525049），国家自然科学基金青年基金项目（A类），400万，2026.01-2030.12

2-张家超，益生菌与肠道菌群互作效应及机制（32222066），国家自然科学基金青年基金项目（B类），200万，2023.01-2025.12

3-张家超，热带特色后生元口腔护理产品研发及临床应用（GHYF2023001），海南省国际科技合作重点研发项目，100万，2023.04-2026.04

4-张家超，高效乳酸菌发酵剂及特色发酵乳制造关键技术研究与应用（2022YFD2100702），“十四五”国家重点研发计划子课题，138万，2022.11-2026.10

5-张家超，肠道选择压力对植物乳杆菌遗传稳定性的影响研究（31701577），国家自然科学基金青年基金项目（C类），24万，2018.01-2020.12

文章著作

（1）Quan Guo, Guangqiang Wang, Leijie Zheng, Hui Xue, Ruimin Wang, Yajing Fang and Jiachao Zhang*. A WYL domain transcription factor regulates Lactiplantibacillus plantarum intestinal colonization via perceiving c-di-GMP. Nat Commun, 2025, 16, 2193.

（2）Zeng Zhang, Quan Guo, Zhihan Yang, Yukai Sun, Shuaiming Jiang, Yangli He, Jiahe Li and Jiachao Zhang*. Bifidobacterium adolescentis-derived nicotinic acid improves host skeletal muscle mitochondrial function to ameliorate sarcopenia. Cell Reports, 2025, 44(2): 115265.

（3）Chengcheng Zhang, Leilei Yu, Chenchen Ma, Shuaiming Jiang, Yufeng Zhang, Shunhe Wang, Fengwei Tian, Yuzheng Xue, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Liming Liu, Wei Chen, Shi Huang*, Jiachao Zhang*, and Qixiao Zhai*. A key genetic factor governing arabinan utilization in the gut microbiome alleviates constipation. Cell Host & Microbe, 2023.

（4）Siyuan Shen, Jun Wang, Chenchen Ma, Yanni Chen, Hao Ding, and Jiachao Zhang*. Understanding the “individual drug reaction” from the perspective of the interaction between probiotics and lovastatin in vitro and in vivo. Microbiome, 2023; 11(1): 209.

（5）Shuaiming Jiang, Zeng Zhang, Siyuan Shen, Jiahe Li, Shunyong Su, Lingwei Du, Wenyao Ma, and Jiachao Zhang*. Leuconostoc citreum enhances the colonization ability of Lactiplantibacillus plantarum in the gut by synergistically modifying the intestinal niche. Gut Microbes, 2025; 17(1): 2447819.

（6） Zhang Zeng, Fang Yajing, He Yangli, Farag Mohamed A., Zeng Min, Sun Yukai, Peng Siqi, Jiang Shuaiming, Zhang Xian, Chen Kaining, Xu meng, Han Zhe and Zhang Jiachao*. Bifidobacterium animalis Probio-M8 improves sarcopenia physical performance by mitigating creatine restrictions imposed by microbial metabolites. npj Biofilms and Microbiomes, 2024, 10(1): 1-14.

获奖

（1）国家科技进步二等奖，优良乳酸菌种质资源挖掘与产业化关键技术创制及应用，2024年。

（2）海南省自然科学一等奖，热带益生菌创新应用的生物学基础，2024年。

（3）海南省自然科学二等奖，热带益生菌多样性及其健康促进机制，2023年。

（4）海南省第十届青年科技奖，2022年。

（5）海南省五四青年奖章，2025年。

专利

（1）张家超, 伍雨晴, 张增, 彭倩楠, 姜帅铭, 马臣臣, 霍冬雪, 一株植物乳杆菌HNU082 及其用途, 中国发明专利，专利号: ZL 2021 1 0619723.X

（2）张家超, 汪媛媛, 黎嘉和, 霍冬雪, 张琳, 韩哲, 沈思源, 一株具有拮抗作用的植物乳杆菌HNU082及其应用, 中国发明专利，专利号: ZL 2021 1 0620926.0

（3）3-张家超, 沈思源, 王珺, 霍冬雪, 植物乳杆菌HNU082在制备缓解肝脏炎症药品的应用, 中国发明专利，专利号: ZL 202211288328.9

（4）张家超，张增，黎嘉和，霍冬雪，发酵粘液乳杆菌HNU312及制备减轻铅脑毒性药品的应用，中国发明专利，专利号：ZL202211290177.0

（5）张家超, 陈琳, 李敖, 霍冬雪, 张增, Lacticaseibacillus paracasei HNU502在制备缓解抗生素副作用的产品中的应用, 中国发明专利，专利号: ZL 2024 1 0044484.3

承担教学

本科生课程：《食品微生物学》

公司产品

欢迎对热带健康食品生物制造领域感兴趣的同学报考我的研究生。