个人简介
陈李品，工学博士，硕士生导师，美狮贵宾会高聘副研究员，海南自由贸易港E类人才。2024年6月博士毕业于中国海洋大学，期间在新加坡国立大学进行联合培养（2022.9-2023.9）。主要从事水产品加工与智能化分析研究工作。近年来以第一作者或通讯作者（包含共同）发表SCI收录论文20余篇，并申报国家发明专利8项，已授权5项，其中2项技术转让企业。曾获山东省研究生创新成果一等奖。
教育背景
2020.09 ~ 2024.06 中国海洋大学，食品科学与工程，博士学位
2022.09 ~ 2023.09 新加坡国立大学，食品科学与技术，联合培养博士
2017.09 ~ 2020.06 中国海洋大学，食品工程，硕士学位
2013.09 ~ 2017.06 山西大学，食品科学与工程，学士学位
工作经历
2024.06 ~ 至今 美狮贵宾会，美狮贵宾会，高聘副研究员
科研项目
1.美狮贵宾会高层次人才启动基金项目: XJ2400012944，2025-2029，主持，在研
2.海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室开放基金项目:KLEU-2024-4，2025-2027，主持，在研
3.海南省食品营养与功能食品重点实验室开放基金: KF202507，2025-2027，主持，在研
4.中央高校基本科研业务费专项资金中国海洋大学项目: 202761027，主持，结题
5. 国家贝类产业技术体系岗位科学家项目，贝类净化与贮运CARS-49，参与，结题
文章著作
[1]. ...Lipin Chen*. Metabolic profiles and protein expression responses of Pacific oyster (Crassostrea gigas) to polystyrene microplastic stress. Food Chemistry 462 (2025) 140961. （中科院一区）
[2]. ...Lipin Chen*. Combination of plant essential oils and ice: Extraction, encapsulation and applications in food preservation. Food Chemistry 493 (2025) 145793. （中科院一区）
[3]. ...Lipin Chen*. Effects of cooling rate on the physiological metabolism and flavor of thick-shell mussel (Mytilus coruscus) during low-temperature semi-anhydrous living-preservation. Aquaculture 599 (2025) 742066 （中科院一区）
[4]. Lipin Chen... Lactiplantibacillus plantarum 299V-fermented soy whey improved the safety and shelf life of Pacific oysters (Magallana gigas). npj Science of Food, 2024, 8(1):77（中科院一区）
[5]. Lipin Chen... The dynamic change of flavor characteristics in Pacific oyster (Crassostrea gigas) during depuration uncovered by mass spectrometry-based metabolomics combined with gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS). Food Chemistry. 434 (2024) 137277. （中科院一区）
[6]. Lipin Chen... Investigating comprehensive effects of depuration salinity and duration on posterior anhydrous living-preservation of Pacific oyster (Crassostrea gigas). Food Chemistry. 435 (2024) 137545. （中科院一区）
[7]. ...Lipin Chen* Effects of liquid nitrogen freezing at different temperatures on the quality and flavor of Pacific oyster (Crassostrea gigas). Food Chemistry, 422 (2023) 136162. （中科院一区）
[8]. ...Lipin Chen*. An overview of microplastics in oysters: analysis, hazards, and depuration. Food Chemistry, 422 (2023) 136153. （中科院一区）
[9]. Lipin Chen. Application of multi-omics combined with bioinformatics techniques to assess salinity stress response and tolerance mechanisms of Pacific oyster (Crassostrea gigas) during depuration. Fish & Shellfish Immunology. 137 (2023) 108779. （中科院一区）
[10]. Lipin Chen... Molecular mechanism of protein dynamic change in Pacific oyster (Crassostrea gigas) during depuration at different salinity uncovered by mass spectrometry-based proteomics combined with bioinformatics. Food Chemistry, 394 (2022) 133454. （中科院一区）
[11]. Lipin Chen... The effect of depuration salinity on the survival, nutritional composition, biochemical responses and proteome of Pacific oyster (Crassostrea gigas) during anhydrous living-preservation. Food Control, 138 (2022) 108977. （中科院一区）
[12]. Lipin Chen... Proteomics analysis of Pacific oyster (Crassostrea gigas) under acute and longer-term chronic salinity stress treatment by label-free mass spectrometry. Aquaculture, 551 (2022) 737868. （中科院一区）
[13]. Lipin Chen... The flavor profile changes of Pacific oysters (Crassostrea gigas) in response to salinity during depuration. Food chemistry: X, 16 (2022) 100485. （中科院一区）
[14]. ...Lipin Chen*. Evaluation of microalgae diets on flavor characteristics of Pacific oysters (Crassostrea gigas) during fattening. Food Chemistry, 391 (2022) 133191. （中科院一区）
[15]. Lipin Chen... Identification of potential peptide markers for the shelf-life of Pacific oysters (Crassostrea gigas) during anhydrous preservation via mass spectrometry-based peptidomics. LWT-Food Science and Technology, 134 (2020) 109922. （中科院一区）
获奖
山东省研究生创新成果一等奖，山东省教育厅（2022）
专利
[1]. 陈李品，李兆杰，张鸿伟，张晓梅，于繁千惠，孙中恺，薛长湖. 用于预测牡蛎捕捞时间的内源性多肽[P]. CN201910721295.4（已授权）
[2]. 薛长湖，陈李品，史豪豪，王琦，李兆杰，于繁千惠，薛勇，王玉明. 一种生食牡蛎的净化方法[P]. CN202110504722.0（已授权）
[3]. 李兆杰，陈李品，张晓梅，张鸿伟， 仇文峰， 唐庆娟， 薛长湖. 一种牡蛎内源肽的提取和鉴定方法[P]. CN201910721301.6（已授权）
[4]. 李兆杰， 陈李品， 张鸿伟， 张晓梅， 胡玲萍， 蒋冰雪， 薛勇， 薛长湖. 一组用于评价活品牡蛎品质的多肽标志物[P]. CN201910721008.X（已授权）
承担教学
(1)本科生课程：《食品分析》，《食品分析实验》
(2)研究生课程：《食品安全专题》
公司产品
目前在读硕士研究生3人
