个人简介

分析化学理学博士，副经理，博士生导师，海南省拔尖人才，美狮贵宾会科研团队负责人，海南省院士团队创新中心负责人。入选海南省第三批南海育才项目“南海创新人才”、海南省科协青年托举人才计划和海南省拔尖人才。2022-2024年连续三年入选“年度科学影响力”全球前2%顶尖科学家榜单。担任海南省食品安全委员会专家，海南省食品安全风险评估专家委员会和食品安全地方标准委员会委员，海南省食品科学技术学会副秘书长，中国仪器仪表学会近红外光谱分会理事。担任Journal of Analysis and Testing、Journal of Future Foods和Metabolites等SCI期刊编委/青年编委，获得《食品安全质量检测学报》优秀青年编委和《分析测试学报》优秀审稿人。指导员工获得海南省优秀硕士学位论文1人，美狮贵宾会优秀硕士学位论文2人和优秀本科生学位论文1人，研究生国家奖学金1人。指导员工参加创新竞赛获得国家级奖项2项，省部级6项。
研究方向为AI赋能的热带农产品加工与品质安全研究。

教育背景

2011.9～2016.6（直博） 中南大学  分析化学专业  理学博士 导师：梁逸曾 教授
2007.9～2011.6                  中南大学  制药工程专业  工学学士

工作经历

2020.01  -   至今  美狮贵宾会，美狮贵宾会，副研究员/副教授
2017.12-2019.12    美狮贵宾会，美狮贵宾会，助理研究员
2016.07-2017.11    中国热带农业科公司，环境与植物保护研究所，助理研究员

科研项目

主持国家自然科学基金2项、海南省重点研发课题等项目10余项，总经费超500万元，主要围绕热带农产品/农产品（椰子水、山茶油、罗非鱼、热带水果与茶叶、食药用菌等）开展品质安全分析以及高值化加工的研究。
1.国家自然科学基金委员会地区科学基金项目：低温等离子体处理对椰子水中关键香气成分的影响及其机理研究，2022/01-2025/12，35万，在研，主持
2.国家自然科学基金委员会青年基金项目：基于代谢组学研究栽培基质对铁皮石斛有效成分的影响机理，2018/01-2020/12，25万，结题，主持
3.海南省院士团队创新中心平台，2023/06至今，90万，在研，主持
4.海南省科技厅，基于HAuCl4/H2O2体系的生物毒素免疫拉曼检测机理与方法研究，2023/01-2025/12，49万，在研，主持
5.海南省科技厅，重点研发项目课题，海南芒果采后贮藏冷害无损检测关键技术研发与应用，2024/01-2026/12，25.6万，在研，主持
6.海南省高等公司公司产品改革研究重点项目，食品专业课程过程性考核的探索和实践，2022/01-2024/12，在研，主持
7.海南省科协青年托举人才及学术创新计划项目：基于代谢组学探讨海南不同产地鹧鸪茶的品质成分差异及其影响机理分析，2019/09-2021/12，8万，结题，主持
8.海南省自然科学基金青年基金项目：基于近红外高光谱成像技术的罗非鱼片新鲜度快速检测方法研究，2020/12-2023/12，5万，结题，主持
9.海南省科技厅，重点研发项目子课题，基于超光谱成像耦合深度数据融合技术对沿海耕地土壤微塑料高维光谱特征变量深度优化研究，2023-2025，在研，主持
10.美狮贵宾会高层次人才科研启动项目：化学计量学方法及其在食品分析中的应用研究，2018-2023，100万，结题，主持
11.横向项目：海南油茶籽油制备新技术开发与品质评价研究，2019-2020，5万，主持
12.横向项目：琼东农贸市场超市食品安全快检室综合考核评价服务，2019，3.5万，主持
13.横向项目：浓香型椰子油制备关键技术研究与产品开发，2021-至今，10万，主持
14.横向项目：近红外光谱/高光谱数据智能分析与深度学习应用技术方案，2024-2027，180万，主持

文章著作

（以第一作者或通讯作者在TRAC-trends in Anal. Chem, Trends in Food Science & Technology, Food chem., Food Control等期刊发表论文50余篇（JCR1区30余篇，入选ESI高被引2篇）。谷歌学术总引用次数6900余次，h指数为42。合著出版英文学术专著2部）
谷歌学术个人网页：
https://scholar.google.com.hk/citations?user=KmlAl1QAAAAJ&hl=zh-CN
Researchgate个人网页：
https://www.researchgate.net/profile/Yong-Huan_Yun
近5年代表作：
[1] Zhuowen Deng; Tao Wang; Yun Zheng; Wanli Zhang; Yong-Huan Yun*; Deep learning in food authenticity: Recent advances and future trends. Trends in Food Science & Technology, 2024, 144: 104344.（IF=15.4，一区TOP，ESI高被引论文）
[2] Tao Wang, ..., Meizhen Xie, Lipin Chen, Yong-Huan Yun*, ... Unraveling the deterioration mechanism of tender coconut water: A comprehensive study integrating aquaphotomics, metabolomics, and 16S rDNA analysis. Food Chemistry, 2025, 490, 145042.（IF=9.8，一区TOP）
[3] Tao Wang,..., Meizhen Xie, Lipin Chen*, ..., Yong-Huan Yun*. Multimodal nondestructive testing of tender coconut water quality using spectroscopy, computer vision, and deep learning. Food Control, 2026, 180, 111660.（IF=6.3，一区TOP）
[4] Weiran Song, Yong-Huan Yun*, ....Authentication and quality assessment of whey protein-based sports supplements using portable near-infrared spectroscopy and hyperspectral imaging. Food Res. International, 2025, 203, 115807.（IF=8.0，一区TOP）
[5] Lilan Xu, ... , Jiamei Wang, Lipin Chen*, Yong-Huan Yun*. Effects of Cold Plasma and Pasteurization on Flavor and Primary Metabolites of Aromatic Coconut Water Based on Flavoromics and Metabolomics. Food Frontiers, 2025, 6(3), 1409-1422.（一区TOP）
[6] Zhuowen Deng, ..., Liangxiao Zhang, Yong-Huan Yun*, .... Detection of camellia oil adulteration based on near-infrared spectroscopy and smartphone combined with deep learning and multimodal fusion. Food Chem., 2025, 472,142930.（IF=9.8，一区TOP）
[7] Weiran Song, ..., Yong-Huan Yun*. Smartphone video imaging: A versatile, low-cost technology for food authentication. Food Chem., 2025, 462, 140911. （IF=9.8，一区TOP）
[8] Lilan Xu#, Zizheng Li#, …, Meizhen Xie*, Yong-Huan Yun*. Cold plasma – A new technology for maintaining key aroma compounds and flavor in coconut water. Inno. Food Sci. Emerg.. 2024, 96, 103752（IF=6.8，一区TOP）
[9] Hai-Dong Yu, …, Yong-Huan Yun*, et al. Hyperspectral imaging in combination with data fusion for rapid evaluation of tilapia fillet freshness. Food Chemistry. 2021, 348，129129. （IF=9.8，一区TOP）
[10] Jiashun Fu, …, Liangxiao Zhang, Yong-Huan Yun*, Chenghui Zhang. Application of stable isotope and mineral element fingerprint in identification of Hainan camellia oil producing area based on convolutional neural networks. Food Control. 2023, 150: 109744（IF=6.3，一区TOP）
[11] Zhiling Tang, …, Wenxue Chen*, Yong-Huan Yun*. Unraveling the antibacterial mechanism of 3-carene against Pseudomonas fragi by integrated proteomics and metabolomics analyses and its application in pork. International Journal of Food Microbiology. 2022, 379, 109846（IF=5.2，一区TOP）
[12] Yile Chen, ..., Lianzhou Jiang, Zhaoxian Huang, Weimin Zhang*, Yonghuan Yun*. Improvement of emulsifying stability of coconut globulin by noncovalent interactions with coffee polyphenols. Food Chemistry: X, 2023, 20, 30, 100954.（IF=8.2，一区TOP）
[13] Zhe Chen, …, Yong-Huan Yun*, Peiwu Li, Liangxiao Zhang*. Comprehensive adulteration detection of sesame oil based on characteristic markers. Food Chemistry: X. 2023, 18: 100745（IF=8.2，一区TOP）
[14] Zizheng Li, …, Yong-Huan Yun*, Weimin Zhang. Comparative key aroma compounds and sensory correlations of aromatic coconut water varieties: Insights from GC × GC-O-TOF-MS, E-nose, and sensory analysis. Food Chemistry: X. 2024, 21, 101141（IF=8.2，一区TOP）
[15] Zhuowen Deng, …, Yong-Huan Yun*, Liangxiao Zhang*. Geographical origin identification of Hainan camellia oil based on fatty acid composition and near infrared spectroscopy combined with chemometrics. Journal of Food Composition and Analysis. 2024, 125: 105730
[16] Tao Wang, Yun Zheng, ..., Yong-Huan Yun*. Comprehensive comparison on different wavelength selection methods using several near-infrared spectral datasets with different dimensionalities. Spectrochim. Acta A, 2025, 331, 125767.
[17] Tao Wang, ..., Yong-Huan Yun*, ....Nondestructive identification and classification of starch types based on multispectral techniques coupled with chemometrics. Spectrochim. Acta A, 2024, 311, 123976.
[18] Weiran Song, Yong-Huan Yun*, et al, Smartphone detection of minced beef adulteration, Microchemical Journal, 2021, 164, 106088
[19] Hai-Dong Yu, …, Yong-Huan Yun*, et al. Rapid and Nondestructive Freshness Determination of Tilapia Fillets by a Portable Near-Infrared Spectrometer Combined with Chemometrics. Food Analytical Methods, 2020, 13, 1918–1928.
[20] Hai-Dong Yu, Yong-Huan Yun*, et al. Three-step hybrid strategy towards efficiently selecting variables in multivariate calibration, Spectrochim. Acta A, 2020, 224.
引用次数超过100及2020年以前的论文：
[1] Yong-Huan Yun, Hong-Dong Li, Bai-Chuan Deng, Dong-Sheng Cao*. An overview of variable selection methods in multivariate analysis of near-infrared spectra. TRAC-Trends in Anal. Chem. 2019, 113, 102-115. （IF=13.2，一区TOP，ESI高被引，被引543次）
[2] Yong-Huan Yun, et al. A hybrid variable selection strategy based on continuous shrinkage of variable space. Anal. Chim. Acta. 2019, 1058, 58-69 .（被引143次）
[3] Yong-Huan Yun, et al. Using variable combination population analysis for variable selection in multivariate calibration. Anal. Chim. Acta, 2015, 862, 14~23.（被引224次）
[4] Yong-Huan Yun, et al. A strategy that iteratively retains informative variables for selecting optimal variable subset. Anal. Chim. Acta, 2014, 807, 36~43.（被引381次）
[5] Yong-Huan Yun, et al. An efficient method of wavelength interval selection based on random frog for multivariate spectral calibration. Spectrochim. Acta A, 2013, 111, 31~36.（被引351次）
[6] 云永欢, et al. 化学建模与模型集群分析. 分析化学, 2015, 43 1638~1647.
[7] Yong-Huan Yun, et al. A strategy on the definition of applicability domain of model based on population analysis. Chemometr. Intell. Lab. Syst., 2017, 170, 77-83
[9] Yong-Huan Yun, et al. Variable importance analysis based on rank aggregation with applications in metabolomics. Anal. Chim. Acta. 2016, 911, 27~34.
[9] Yong-Huan Yun#, Yang-Chao Wei#, et al. A green method for the quantification of polysaccharides in Dendrobium officinale. RSC adv., 2015, 5, 105057~105065.
[10] Yong-Huan Yun, et al. Informative metabolites identification by variable importance analysis based on random variable combination. Metabolomics, 2015, 11, 1539~1550
[11] Yong-Huan Yun, et al. A simple idea on applying large regression coefficient to improve the genetic algorithm-PLS for variable selection in multivariate calibration. Chemometr. Intell. Lab. Syst., 2014, 130, 76~83.
[12] Yong-Huan Yun, et al. A perspective demonstration on the importance of variable selection in inverse calibration. Analyst, 2013, 138, 6412~6421.
[13] Yong-Huan Yun*, et al. A combination of GC-MS and chemometrics reveals metabolic differences between serum and plasma, Anal. Methods, 2014, 7: 1751~1757.
[14] Bai-Chuan Deng#, Yong-Huan Yun#, Yi-Zeng Liang*. Model population analysis in chemometrics, Chemometr. Intell. Lab. Syst., 2015, 149: 166~176.
[15] Yong-Huan Yun*, et al. Iteratively variable subset optimization for multivariate calibration, RSC advances, 2015, 5: 95771~95780
中文学术论文：
[1] 兰韬, 陈李品, 王涛, 谢玫珍, 张伟敏, 云永欢*, 张良晓*. 基于E-nose、GC-MS和GC-IMS分析不同制油工艺对海南山茶油品质及风味特征的影响. 食品工业科技 . 2025, 46 (17), 63-77.
[2] 郑运, 杨思雨, 王涛, 邓焯文, 兰维杰, 云永欢*, 潘磊庆*. 基于数据增强策略和卷积神经网络的近红外光谱分析研究. 分析化学. 2024, 52(09), 1266 - 1276
[3] 邓焯文, 陈喆, 付家顺, 云永欢*. 数据融合策略在食品产地溯源中的应用进展. 分析化学. 2023, 51(01): 11-21
[4] 陈喆, 云永欢*, 马飞, 喻理, 汪雪芳, 张良晓*, 李培武. 基于特征脂肪酸的食用油中棉籽油掺假鉴别技术. 食品安全质量检测学报. 2023, 14(09): 122-127
[5] 左思敏, 付家顺, 余海东, 云永欢*. 基于衍生化GC-MS 法分析不同栽培基质对铁皮石斛代谢的影响. 热带作物学报, 2022, 43(3): 001-010
[6] 应晨辉, 吴龙, 陈健. 云永欢*. 适配体传感器在玉米赤霉烯酮检测中的应用. 食品安全质量检测学报. 2022, 13(18), 5821-5830
[7] 云永欢, 曹献英, 陈文学, 张伟敏. 专题研讨课教学法在专业课程中的实践与思考——以“食品无损检测技术”课程为例. 食品工业. 2022, 43(12), 249-252
[8] 云永欢, 张伟敏, 陈文学, 曹宏梅. 食品安全事件研讨引入“食品分析”课程过程性考核的实践探讨. 农产品加工. 2023, 11, 126-129
英文专著：
[1]Chemometric Methods in Analytical Spectroscopy Technology. Springer Singapore, 2022, 978-981-19-1624-3.
Rapid Nondestructive Testing Technology-Based Biosensors for Food Analysis. MDPI, 2024, 978-3-7258-2826-5.

获奖

1.第四届“陆婉珍近红外光谱奖”青年奖（2022）；
2.第五届全国高校教师教学创新大赛海南赛区一等奖（2025）；
3.第三届美狮贵宾会“十佳好老师”(2023)；
4.全国高校食品科学与工程专业实验教学案例一等奖（2024）；
5.美狮贵宾会第五届高校教师教学创新大赛一等奖（2024）；
6.美狮贵宾会第五届青年教师“教学能手”比赛一等奖（2024）；
7.美狮贵宾会首届“优秀本科生学业导师”（2024）；
8.海南省教学成果二等奖（2020）；
9.中国仪器仪表学会科技进步三等奖（2023）;
10.中国商业联合会科技进步二等奖（2024）；
11.中国仪器仪表学会近红外光谱分会2020年度“迅杰光远杯”近红外光谱优秀论文奖；
12.美狮贵宾会“优秀班主任”（2018-2019学年）；
13.美狮贵宾会“五一劳动之星”（2020）；

专利

云永欢. 山茶油原产地溯源分析软件 V1.0. 计算机软件著作权. 2025SR0107311

承担教学

（1）本科生课程：《新生入学教育与导学课》、《食品分析》、《食品分析实验》、《食品无损检测技术》
（2）硕士研究生课程：《食品安全与质量控制技术》、《专业研讨》
（3）博士研究生课程：《食品安全专题》、《食品生物技术专题》

公司产品

本团队“食品智能化分析与安全检测”目前有4位导师，在读博士研究生4人、硕士研究生18人，毕业研究生10人，导师队伍年轻，科研氛围浓厚，团队相处融洽，本团队热烈欢迎对人工智能（大模型）与化学计量学在食品的应用、智能化加工与分析传感、智能包装与保鲜保活、快速无损检测（近红外、高光谱、拉曼光谱）、现场检测、真实性鉴别、元素分析、品质分析与控制、水/农产品高值化新型加工技术等领域感兴趣的同学报考我的研究生。