个人简介

夏光华，副教授（高聘教授）、副处长、博士生导师、海南省拔尖人才、海南省南海水产资源开发利用工程研究中心主任、海南省粮油学会副理事长、海南省科协青年托举人才、山东省优秀博士论文获得者。主持国家、省部级等科研项目30余项。发表科研论文90余篇，出版著作3部，授权发明专利5项。获海南省科学技术奖自然科学二等奖1项（排名第一），全国商业科技进步奖一等奖1项，美狮贵宾会教学成果二等奖，2025年美狮贵宾会教学创新比赛一等奖等奖励。获美狮贵宾会优秀本科/硕士学位论文指导老师，美狮贵宾会优秀班主任，美狮贵宾会优秀研究生导师等荣誉称号。指导本科生获得国家级老员工创新创业训练计划项目7项和省级8项，指导获得“挑战杯”、“互联网+”等大赛国家二等奖3项和省级一等/二等奖5项。

教学背景

2013.09-2016.06，中国海洋大学，水产品加工及贮藏工程，工学博士

工作经历

2025.05-至今     美狮贵宾会 实验室与设备管理处 副处长
2016.07-至今     美狮贵宾会 美狮贵宾会 副教授（高聘教授）
2022.06-2023.01     海南省科学技术厅 基础研究与重大处 挂职学习

科研项目

1、国家自然科学基金面上项目，虾青素多层乳液改善鱼肉蛋白凝胶特性的界面层级效应及调控机制， 2026.01-2029.12，在研，主持。
2、国家自然科学基金地区科学基金项目，鳕鱼卵唾液酸糖蛋白肠道菌群代谢物基于肠源性5-HT途径促骨生成的机制研究，2025.01-2028.12，在研，主持。
3、国家自然科学基金地区科学基金项目，利用唾液酸糖蛋白构建虾青素多层乳状液传递系统的研究， 2019.01-2022.12，结题，主持。
4、国家重点研发计划子课题，西沙岛礁潟湖高效综合养殖模式构建与示范（水产动物精深加工技术集成），2024.12-2027.11，在研，主持。
5、国家重点研发计划美狮贵宾会子课题，水产品脂质的构效关系与营养作用机制， 2018.12-2022.12，结题，主持。
6、海南省重点研发计划国际科技合作研发项目，功能性水凝胶伤口敷料的设计及促进伤口愈合的作用机制研究， 2025.03-2027.03，在研，主持。
7、海南省重点研发项目，电场提升热带水产品品质关键技术研发及应用， 2025.07-2027.07，在研，主持。
8、海南省重点研发计划课题，三沙大宗捕捞水产品预制菜高质化加工关键技术研发与产业化示范，2024.02 -2027.02，在研，主持。
9、海南省重点研发计划国际科技合作研发项目，低分子量鱼皮胶原蛋白肽基于TGF-β/Smad通路和皮肤微生物定殖改善创口愈合的机制研究，2023.04-2025.04，在研，主持。
10、海南省重点研发计划课题，海南鲷、金鲳鱼、南美白虾精深加工技术研发与产业化应用， 2022.10-2025.10，在研，主持。
11、海南省重点研发计划国际科技合作研发项目，槟榔多酚改善骨代谢的机制研究及营养食品开发，2020.11-2022.11，结题，主持。
12、海南省重点研发计划，罗非鱼和海藻精深加工食品的开发，2017.01-2018.12，结题，主持。
13、海南省自然科学基金高层次人才项目，罗非鱼头磷脂改善骨质疏松的作用机制研究，2020.01-2022.12，结题，主持。
14、海南省自然科学基金，金鲳鱼皮胶原蛋白活性肽对光老化皮肤基质胶原代谢的改善机制研究，2017.01-2018.12，结题，主持。
15、海南省自然科学基金青年项目，鳕鱼卵唾液酸糖肽结构表征及抗骨质疏松作用机制研究， 2019.03-2020.12，结题，主持。
16、海口市科技计划项目课题，海南鲷精深加工关键技术研究与产业化应用， 2024.08-2026.07，在研，主持。
17、三亚市科技创新专项课题，罗非鱼鱼骨纳米钙营养强化剂的研发与产业化示范，2023.07-2025.07，在研，主持。
18、海口市科技计划项目课题（重大科技计划项目），罗非鱼鳞胶原蛋白神经保护肽的关键制备技术研究与应用示范，2023.08-2026.08，在研，主持。
19、三亚崖州湾科技城科研项目课题，金枪鱼高质化加工关键技术研究， 2023.05.01-2025.04.30，在研，主持。
20、海南蔚蓝海洋食品有限公司，罗非鱼产品脱腥技术研究，2022.06-2023.05，结题，主持。
21、海南翔泰渔业股份有限公司，热带水产品新品种养殖加工技术支持， 2021.06-2022.06，结题，主持。
22、保亭县基础研究项目，沉香叶黄酮改善便秘的作用研究，2024.10-2026.10，在研，主持。

文章著作

以第一作者或通讯作者发表论文70余篇，中科院一区40余篇，二区20余篇。
[1] Fengfeng Mei, Jingjie Liu, Jintao Wu, Zhouwei Duan, Muxue Chen, Keke Meng, Shenjun Chen, Xuanri Shen, Guanghua Xia*, Meihui Zhao*. Collagen Peptides Isolated from Salmo salar and Tilapia nilotica Skin Accelerate Wound Healing by Altering Cutaneous Microbiome Colonization via Upregulated NOD2 and BD14 [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(6): 1621-1633. （中科院1区，TOP，封面文章，ESI高被引）
[2] Fengfeng Mei, Keke Meng, Zhipeng Gu, Yonghuan Yun, Weimin Zhang, Chenghui Zhang, Qiuping Zhong, Feibing Pan, Xuanri Shen, Guanghua Xia*, Haiming Chen*. Arecanut (Areca catechu L.) Seed Polyphenol-Ameliorated Osteoporosis by Altering Gut Microbiome via LYZ and the Immune System in Estrogen-Deficient Rats [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(1): 246-258.（中科院1区，TOP，封面文章）
[3] Yapeng Lu, Meihui Zhao, Ye Peng, Sizhe He, Xiaopeng Zhu, Chao Hu, Guanghua Xia*, Tao Zuo, Xueying Zhang, Yonghuan Yun, Weimin Zhang, Xuanri Shen. A physicochemical double-cross-linked gelatin hydrogel with enhanced antibacterial and anti-inflammatory capabilities for improving wound healing [J]. Journal of Nanobiotechnology, 2022, 20(1): 426. （中科院1区，TOP）
[4] Yapeng Lu, Maojie Hu, Yikai Huang, Jianwei Liao, Meihui Zhao, Yang Zhou, Guanghua Xia*, Qiping Zhan. Preparation of Multifunctional Hydrogels with In Situ Dual Network Structure and Promotion of Wound Healing [J]. Biomacromolecules, 2024, 25(8): 4965-4976. （中科院1区，TOP，封面文章）
[5] Ke Ma, Jun Yang, Gulden Goksen, Abdulhakeem S. Alamri, Majid Alhomrani, Guanghua Xia*, Wanli Zhang*. Application of tragacanth gum as a potential food packaging film and its performance enhancement strategy [J]. Food Hydrocolloids, 2024: 110894. （中科院1区，TOP）
[6] Junyan Guo, Saroat Rawdkuen, Wanli Zhang*, Passakorn Kingwascharapong, Guanghua Xia*. Research progress of biopolymer-based food packaging films/coatings functionalized with edible photosensitizers [J]. Trends in Food Science & Technology, 2025, 162: 105078. （中科院1区，TOP）
[7] Ying Sun, Jiahui Sun, Mantong Zhao, Meihui Zhao, Haohao Shi, Zhongyuan Liu, Xueying Zhang, Guanghua Xia*. Utilization of layer-by-layer deposition to improve the stability of astaxanthin emulsions: Triple-layer coatings formed using sodium caseinate-pectin-chitosan [J]. Food Chemistry, 2025, 478: 143636. （中科院1区，TOP）
[8] Hui Sun, Liming Zhang, Qinghe Yin, Tao Yang, Kai Wang, Haohao Shi, Jiamei Wang, Guanghua Xia*, Yongqiang Zhao, Gang Yu. Rapid production of zein/polyethylene oxide film containing dihydroquercetin by green solution blow spinning for yellowfin tuna preservation [J]. Food Packaging and Shelf Life, 2025, 49: 101503. （中科院1区，TOP）
[9] Xue He, Haohao Shi, Qingxin Guo, Kai Wang, Jiamei Wang, Xueying Zhang*, Guanghua Xia*. Impact of varying magnetic field conditions on the microstructure and quality of yellowfin tuna during assisted re-freezing [J]. Food Chemistry, 2025, 492: 145561. （中科院1区，TOP）
[10] Mantong Zhao, Ying Sun, Yikai Huang, Wei Yang, Haohao Shi, Jiamei Wang, Zhongyuan Liu*, Xueying Zhang, Chuan Li, Guanghua Xia*, Haohao Wu, Xuanri Shen, Dayong Zhou. Effects of phenolic acid grafted-chitosan hydrocolloids on the aldehyde contents from lipid oxidation in golden pompano (Trachinotus blochii) fillets during pan-frying [J]. Food Chemistry, 2025, 463: 141270. （中科院1区，TOP）

获奖

（1）海南省科学技术奖自然科学二等奖，海南省人民政府，2024年。
（2）全国商业科技进步奖一等奖，中国商业联合会，2023年。
（3）中国水产科学研究院科学技术奖二等奖，中国水产科学研究院，2023年。
（4）海南省科协青年托举人才，海南省科学技术协会，2020年。
（5）岭南动植物科学技术奖一等奖，广东省动物学会和广东省植物学会，2022年。
（6）林浩然动物科学技术奖一等奖，广东省动物学会，2022年日。
（7）美狮贵宾会优秀硕士研究生导师，美狮贵宾会，2025年。
（8）美狮贵宾会教学成果二等奖，美狮贵宾会，2022年。
（9）第五届美狮贵宾会教师教学创新大赛一等奖，美狮贵宾会，2025年。

专利

1、夏光华，鲁亚鹏，申铉日，赵美惠，一种具有双动态交联的鱼皮明胶基糖脂水凝胶及其制备方法和应用，专利号：ZL202210091682.6。
2、夏光华，郭焘，潘飞兵，左涛，匡凤姣，匡凤军，陈海明，可促进成骨细胞增殖的槟榔多酚水凝胶及制备方法与应用，专利号：ZL202211577158.6。
3、夏光华，高金龙，聚乙烯醇/羧甲基壳聚糖/PDA@EGCG NPs 水凝胶及其制备方法和应用，专利号：ZL202310858225.X。
4、夏光华，鲁亚鹏，一种原位形成的双网络水凝胶敷料及其制备方法与应用，专利号：ZL202310968401.5。
5、夏光华，孙慧，张利铭，赵美惠，王佳媚，一种负载 ZCDG 纳米颗粒的壳聚糖和明胶抑菌抗氧化复合包装薄膜及其制备方法和应用， ZL2025108096551。
6、夏光华，高金龙，一种双动态交联聚丙烯酷胺/明胶/PDA-Zn2+水凝胶及其制备方法和应用，202310857504.4。
7、夏光华，史豪豪，孙颖，一种碱性鱼油乳液调节鱼肉制品酸度和品质的方法及应用，202311314676.3。
8、夏光华，殷庆赫，史豪豪，于刚，吴浩浩，一种溶液吹纺制备的智能监测鱼肉新鲜度的纳米纤维保鲜膜及其应用，2024115639543。
9、夏光华，孙慧，刘中原，史豪豪，于刚，吴浩浩，一种玉米醇溶蛋白/聚氧化乙烯/二氢槲皮素纳米纤维保鲜膜及其制备方法和应用，2024115893313。

承担教学

（1）本科生课程：《食品营养学》，《食品安全学》，《人体生理学》
（2）研究生课程：《水产品加工及贮藏工程进展》，《专业前沿讨论（博士）》，《水产品贮运技术》

公司产品

在读博士研究生3人、硕士研究生12人，毕业博士研究生3人，硕士研究生22人。欢迎对热带海洋食品资源开发利用，海洋食品精深加工，水产品加工副产物高值化利用，海洋食品加工品质控制，水产品贮运保鲜，海洋功能食品开发等领域感兴趣的同学报考博士/硕士研究生。

欢迎优秀本科生加入团队开展创新创业、学科竞赛等工作。