个人简介

孟兰环，博士，博士生导师，海南自由贸易港D类高层次人才。长期从事果蔬采后生物学研究，以第一作者发表SCI论文10 余篇，主持和参与国家自然科学基金项目、海南省自然科学基金项目、海南省重点研发计划项目等项目多项。

教育背景

2013.09～2018.06，中国农业大学，食品科学专业，博士学位
2008.09～2011.06，内蒙古农业大学，食品质量与安全专业，硕士学位
2004.09～2008.06，内蒙古农业大学，食品质量与安全专业，学士学位

工作经历

2018.10-至今 美狮贵宾会，美狮贵宾会，副教授

科研项目

1. 国家自然科学基金地区基金，SlCHRC影响番茄果实有色体形成和类胡萝卜素积累的分子机制，2023-01-01至2026-12-31，主持，在研。

文章著作

1. Yu Wang; Yan He; Mengzhuo Zhang; Junyou Li; Xiangbin Xu; Xuequn Shi; Lanhuan Meng*; Slltpg3, a non-specific lipid transfer protein, acts on the cuticle synthetic pathway to delay water loss and softening of tomato fruit, Postharvest Biology and Technology, 2022, 188

2. Mengzhuo Zhang; Qiang Zhang; Cong Tian; Guangsen Liu; Yonggui Pan; Xiangbin Xu; Xuequn Shi; Zhengke Zhang; Lanhuan Meng*. Physiological and Transcriptome Analyses of CaCl₂ Treatment to Alleviate Chilling Injury in Pineapple, Plants, 2022, 11: 2215.

3. Yu Wang; Cong Tian; Qiting Na; Changsong Zhu; Hui Cao; Mengzhuo Zhang; Lanhuan Meng*. The role of SlCHRC in carotenoid biosynthesis and plastid development in tomato fruit, International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 281: 136354.

4. Qiting Na; Yu Wang; Mengzhuo Zhang; Changsong Zhu; Hui Cao; Shiying Liu; Lanhuan Meng*. SlLCYB2 affects the accumulation of carotenoids in tomato fruits, Food Bioscience, 2025, 63: 105782.

5. Yan He; Yu Wang; Mengzhuo Zhang; Guangsen Liu; Cong Tian; Xiangbin Xu; Yonggui Pan; Xuequn Shi; Zhengke Zhang; Lanhuan Meng*. SlBEL11 affects tomato carotenoid accumulation by regulating SlLCY-b2, Frontiers in Nutrition, 2022, 1062006.

6. Mengzhuo Zhang; Changsong Zhu; Qiting Na; Hui Cao; Cong Tian; Guangsen Liu; Lanhuan Meng*. The impact of fruit size on internal browning in pineapples, Journal of Food Science, 2025, 90(2): e17622.

7. Mengzhuo Zhang; Shiying Liu; Yu Wang; Yan He; Jialiang Liu; Xingdie Xu; Zhengke Zhang; Xuequn Shi; Xiangbin Xu; Yonggui Pan; Lanhuan Meng*. Pineapple post-harvest fruit browning involves direct targeting of AcSDH-Q, AcPAL, and AcRBOH by the AcNAC transcription factor JUB1, Postharvest Biology and Technology, 2026, 232: 113968.

获奖

无

专利

无

承担教学

1. 本科生课程：《果蔬保鲜与贮运》

2. 研究生课程：《果蔬采后生物学》《专业前沿研讨》

公司产品

目前在读博士研究生1人，硕士研究生 3 人，欢迎对果蔬采后生物学领域感兴趣的同学报考我的研究生。